Jarní závitky jsou lehkou svěží pochoutkou, skládající se z tenkých plátků rýžového papíru plněných směsí zeleniny, nudlí a masa. S křupavým zážitkem při každém soustu a doprovodem pikantní omáčky.

Suroviny

• 500g mletého vepřového masa
• 300g bílého zelí
• 200g mrkve
• 200g cibule
• 400g rýžového papíru
• 5g soli
• 18g sójové omáčky
• 1g pepře
• 5g kari
• 20g oleje
• 100g skleněných/rýžových nudlí
• na závěr jako dochucení sweet chilli omáčka dle chuti

Postup

1. Veškerou zeleninu je nejdříve nakrájíme na zhruba půlcentimentrové kousky.
2. Ve větším hrnci je nejdříve osmahneme cibuli, po cca 2 minutách přidáme postuplně mrkev a zelí. Celou směs promícháme a necháme ještě přiblížně 3 minuty v hrnci.
3. Poté přidáme sójovou omáčku, sůl, pepř a dvě sklenice vody. Hnec přiklopíme a necháme cca 20 minut podusit.
4. Ve vedlejší pánvi si na oleji připravíme mleté maso, tak aby nebylo vůbec syrové a kořeníme ho kari kořením a solí.
5. Jakmile je zelenina měkká na skus a většina vody se nám vypařila, smícháme ji s mletým masem.
6. Podle návodu na obalu si připravíme nudle a přidáme je k vzniklé směsi.
7. Už máme hotovou směs, kterou budeme plnit samotný rýžový papír. Ten musíme nejdříve namočit do teplé vody a nechat ho zde cca 30 vteřin do změknutí
8. Na kuchyňskou linku si připravíme čistou utěrku, na kterou vždy položíme změklý rýžový papír, dáme na něj vrchovatou lžíci naší směsi a zabalíme.
9. Samotné závitky pokládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme každý vždy olejem a pečeme v troubě na 200 stupňů, horkovzduch, nebo 220 stupňů na horní dolní ohřev.
10. Hotové závitky můžeme podávat se sweet-chilli omáčkou.
11. Dobrou chuť.

• Instagram