Jednoduchá hrachová polévka je chutná a vydatná. Je lepší začít přípravu namočením hrachu s velkým předstihem, ale výsledek stojí za to. Postup připravy je sestaven tak, aby ho zvládl úplně každý.

Suroviny

• 200g hrách
• 500g zelenina do polévky (petržel, celer, mrkev, kedlubna, česnek)
• 5g sůl
• 25g olej
• 1 cibule (100g)
• 1 klobása nebo párek (120g)
• 3 lžíce hladké mouky (36g)

Postup

1. 12 hodin předem namočíme hrách do litru vody
2. Hrách vaříme hodinu ve vodě, ve které byl namočený. Deset minut před koncem přidáme sůl a zamícháme.
3. Polévkovou zeleninu oškrábeme a 45 minut vaříme v litru vody (vše kromě česneku).
4. Klobásu rozkrájíme na malé kousky, cibuli nakrájíme nadrobno.
5. Na pánvi začneme smažit cibuli, po minutě přidáme klobásu a po další minutě zasypeme moukou. Pak ještě asi minutu mícháme.
6. Obsah pánve přemístíme do hrnce, za stálého míchání metličkou zalijeme vývarem ze zeleniny a přidáme uvařený hrách.
7. Zeleninu z polévky rozmačkáme vidličkou nebo jemně nakrájíme a přidáme do hrnce. Přidáme rozmačkaný česnek.
8. Celé ještě povaříme deset minut.
9. A můžeme podávat.

• Instagram