Butter Chicken, nebo také "Murgh Makhani", je oblíbený pokrm indické kuchyně, který přináší bohatou a lahodnou kombinaci křehkého kuřecího masa v krémové, aromatické omáčce.

Suroviny

• 600g kuřecí steheních řízků
• 200g bílého jogurtu
• 5g koření kurkuma
• 5g citronová šťávy
• 5g koření pečené kuře
• 2g mletého kmínu
• 4g koriandru
• 1g chilli
• 4g soli
• 1g pepře
• 172g cibule
• 270g červené papriky
• 575g rajčat
• 200g smetany ke šlehání
• 22g česneku
• 25g oleje
• 10g zázvoru
• 25g másla

Postup

1. Nejdříve musíme udělat marinádu na maso. Na marinádu budeme potřebovat kuřecí stehna, bílý jogurt, a poté koření kurkuma, mletý kmín, koriandr, sůl, pepř. Přidáme i citronovou šťávu. Vše pořádně promícháme a dáme alespoň na hodinu do lednice, ideálně přes noc.
2. Poté si k masu připravíme omáčku. Nejprve si rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli, poté přidáme nakrájené papriky, rajčata, a česnek, zázvor, sůl, pepř, koriandr, kurkumu a chilli, orestujeme, dokud zelenina nezměkne. Poté vše rozmixujeme. Na závěr přidáme smetanu a promícháme.
3. Poté si připravíme maso. Do pánve od zeleniny dáme marinované maso a vaříme, dokud není propečené (cca 30min). Poté přilijeme omáčku ze zeleniny a necháme ještě pár minut vařit. A vše je hotovo!
4. Můžete podávat s rýží nebo plackami naan. Recept na naan najdete na https://www.madebykristina.cz/recepty/indicke-placky-naan/
5. Dobrou chuť.

• Instagram